💁🏻‍♀️ 不知道有沒有人跟我一樣不喜歡單吃蛋黃？覺得乾乾的很梗口，喉嚨卡卡不蘇服😂

😁但做成蛋沙拉⋯等其他變化料理就可以毫無懸念～阿姆阿姆吃光光！

今天心情很美麗，來做個嘻嘩的「惡魔蛋基本版」，再用香港米其林餐廳指定使用的魚子醬做「惡魔蛋浮誇版」🤣

➡️ 做法很簡單，只需要幾項基礎食材就能做出唷！文中分享了如何煮出好剝的水煮蛋小秘訣唷！😉

——— 食材 ———
- 雞蛋5顆
- 沙拉醬（我不喜歡甜的選自己愛的牌子）
- 鹽巴適量
- 紅胡椒粉適量（裝飾用沒有也沒關係）
- 羅勒葉末適量（裝飾用沒有也沒關係）
㊙️浮誇系：魚子醬

——— 做法 ———
1、雞蛋從冰箱拿出，沖洗雞蛋表面後，泡在一般常溫水讓雞蛋回溫十分鐘。

2、雞蛋鈍端微微輕敲，放入鍋子加淹過雞蛋的水，並加入適量的鹽，電鍋外鍋加一杯水煮。

3、煮完後，雞蛋取出沖冷水剝殼，通過以上的步驟，這樣的水煮蛋基本上就可以完美無瑕🤗

4、切開雞蛋，挖出蛋黃用濾網過濾至綿細，加入約等量的沙拉醬、鹽⋯等拌勻，放入一個塑膠袋，剪個洞擠入雞蛋內。

5、轉圈撒上紅椒粉與羅勒葉末裝飾，大功告成！

㊙️ 浮誇系的宴客風，加一點魚子醬～老天鵝！真的太好吃啦！🤤

————
今天跟大家分享可攻可守的惡魔蛋，是不是很簡單呢？期待大家做出更浮誇的惡魔蛋來與我分享唷！😉

🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約15年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食物有異常執著的熱情與理念🤗

💁🏻‍♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子

#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #蛋料理 #魚子醬 #蛋料理 #雞蛋 #蛋 #蛋白質 #deviledeggs #royalcaviar #米其林

🏁 實驗PK賽 🏁
480ml V.S 800ml

聽完粉絲朋友說她某大牌子悶燒罐失敗，我不禁有點害怕，
關掉直播之後，偏執狂爽媽，立馬拿起這兩個不同size 的molifun 燜燒罐 來實驗一下。

1️⃣雞蛋殼洗一洗（什麼料理蛋殼都要洗才衛生）
2️⃣雞蛋回溫後放入預熱好的悶燒罐
3️⃣20分鐘，打開，雞蛋全熟！

膩砍砍，熟得太徹底了吧，剛剛答案還沒揭曉時，我本來還自己先做心理建設，想說：「假如蛋黃半熟，也很好吃啊。」

疏不知，20min可以熟成這副德性😆😆
所以，假如想吃半熟蛋或溏心蛋，簡單了，可能15分鐘，就可以開罐取出了，
半熟蛋也 好好味 喔😻😻
（我覺得怕失敗的人、或給小北鼻吃的，可以悶25分鐘，萬無一失）

#Molifun 燜燒罐，800 & 480 ml,悶燒罐，水煮蛋皆 成功💪🏻💪🏻💪🏻

時尚新女性最瘋狂之「燜燒罐」，
開團這裡買👉🏻 https://lnk.pics/52QXC

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昨天聽完粉絲朋友說她某大牌子悶燒罐失敗，我不禁有點害怕，
關掉直播之後，偏執狂爽媽，立馬拿起這兩個不同size 的molifun 燜燒罐 來實驗一下。

1️⃣雞蛋殼洗一洗（什麼料理蛋殼都要洗才衛生）
2️⃣雞蛋回溫後放入預熱好的悶燒罐
3️⃣20分鐘，打開，雞蛋全熟！

膩砍砍，熟得太徹底了吧，剛剛答案還沒揭曉時，我本來還自己先做心理建設，想說：「假如蛋黃半熟，也很好吃啊。」

疏不知，20min可以熟成這副德性😆😆
所以，假如想吃半熟蛋或溏心蛋，簡單了，可能15分鐘，就可以開罐取出了，
半熟蛋也 好好味 喔😻😻
（我覺得怕失敗的人、或給小北鼻吃的，可以悶25分鐘，萬無一失）

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電視上知名 中醫師有出一本書
教人用「悶燒罐」做養身美人湯，非非常的實用，有空看一下👉🏻
藥膳食補輕鬆做 余雅雯燜燒罐燜出好料理 - Yahoo行動版

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疫情讓夫妻相處時間變多，感情也容易見真章？
是疫情毀了你們的感情？
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別急！先聽聽命理老師怎麼說！

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?‍? 本集食譜?‍?
6-8件份量 6-8pcs
高筋麵粉 20g Bread Flour
水 100ml Water

酵母 4g Instant Yeast
水 10ml Water
高筋麵粉 250g Bread Flour
雞蛋 1 Egg
砂糖 50g Sugar
鹽 2g Salt
牛奶 75ml Milk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter

無鹽牛油 50g Unsalted Butter
椰絲 30g Shredded Coconut
砂糖 50g Sugar
鹽 1/4tsp Salt
雞蛋 1 Egg

中筋麵粉 8g All-purpose Flour
糖霜 5g Icing Sugar
無鹽牛油 15g Unsalted Butter
鹽 ⅛ tsp Salt
白芝麻 5g White Sesame

1.高筋麵粉及水煮勻成麵糊
2.酵母及水拌勻備用
3.高筋麵粉,雞蛋,砂糖,鹽及酵母水拌勻
4.分次加入牛奶拌勻
5.加入麵糊搓成團
6.牛油室溫放軟備用
7.加入牛油搓成光滑麵團
8.向下收圓後放入器皿,包保鮮紙發酵約1小時
9.牛油,椰絲,砂糖及鹽拌勻
10.雞蛋打勻,倒入30g蛋液拌勻後冷藏約1小時
11.中筋麵粉,糖霜,牛油及鹽拌勻至沒有顆粒後放入唧袋備用
12.麵團灑上麵粉,壓走空氣,平均分成8份
13.椰絲餡稍為回溫後放入唧袋
14.稍為搓揉後壓平麵團,唧入椰絲餡,捏緊收口向下
15.搓成長橢圓形放到焗盤包保鮮紙發酵1小時
16.預熱焗爐至180℃
17.麵包掃上20g蛋液,唧上奶酥及灑上白芝麻
18.以180℃焗6分鐘,反轉180º焗6分鐘,取出放涼,完成
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【螢光頹飯】葡國雞?｜多汁多飯分兩餐慳錢? [Eng Sub]
https://youtu.be/PBGEJmPqyfg
【輕鬆】芋頭西米露｜$30夠做十碗？｜Taro Sago with Coconut Milk [Eng Sub]
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【自製】豆豉鯪魚? ｜燒鵝價錢罐頭味道?｜Fried Dace with Salted
https://youtu.be/uWxZVE0J9w8
【網上爆紅】焗芝士牛奶 ?｜發明條友痴L線｜Baked Milk Pudding [Eng Sub]
https://youtu.be/7KEI1L1am9U
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本片關鍵字:
#雞尾包 #港式 #麵包 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

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冬至好想吃湯圓
只好上班來煮了（¯﹃¯）

1.肥宅快樂湯圓
食材：
培根片、花生湯圓
作法：
1.培根片切成適當大小，包裹住湯圓，以牙籤固定
2.氣炸鍋180度8-10分鐘


2.酥皮湯圓
食材：
冷凍酥皮片、奶茶湯圓
作法：
1.冷凍酥皮取出回溫變軟
2.酥皮切成兩等份
3.以圓筒狀包住湯圓，兩邊開口壓緊
4.氣炸鍋180度10分鐘

3.小雞吃湯圓
食材：
辣味小雞麵、流沙湯圓、雞蛋
作法：
1. 取一塑膠袋放入小雞麵壓碎，雞蛋打散
2.湯圓先蛋液滾一滾
3.放入袋內裹上小雞麵碎碎
4.氣炸鍋180度10分鐘

4.喝一杯奶酒湯圓
食材：
奶酒、小湯圓
作法：
1.湯圓煮熟撈起備用
2.奶酒加熱，淋入湯圓，加上水果擺飾

5.經典炸湯圓
食材：
小湯圓、花生粉
作法：
1.小湯圓噴/刷上少許油
2.氣炸鍋180度約3-5分鐘
3.灑上花生粉

#氣炸鍋料理 #創意湯圓 #冬至