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冰過的蛋打發
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蛋白冷凍打發的味道與口感,PTT、愛料理、COOKPAD和網紅 ...
一直以為要用"電動打蛋器"或"家用攪拌機"才能好好的打發蛋白,失敗了十次... 糊的時間,先把蛋白放進冷凍,等邊邊出現冰沙的樣子,再拿出來打發。
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