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非常溫不可？雞蛋溫度真的會影響甜點製作嗎？ - NOM Magazine

這種蛋糕做法簡單，但如果蛋黃是冰的，會造成巧克力與奶油的混合物快速降溫變稠，後續加入乾性食材時和打發蛋白時，麵糊早已變得太過濃稠，甚至凝結成水泥 ...

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