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冰過的蛋打發
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雞蛋打發不可忽視的魔鬼細節| You Should Know About Egg ...
過去分享過義式蛋白霜打發的關鍵技巧,無非就是蛋白溫度、糖漿溫度、打發缽 ... 我自己不愛金屬狀金屬的聲音,所以顯少用鋼盆打發蛋液,特別是還需要 ...
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