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冰花煎餃低筋麵粉
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做冰花煎餃用澱粉水還是麵粉水?很多人用錯了 - 每日頭條
筋性愈低愈脆、松,筋性愈高愈軟、有嚼勁。做冰花煎餃要用低筋麵粉! 至於粟粉(玉米粉),沒有香味,可用作沾粉,油炸或烘焗,比麵粉輕爽,製成品比 ...
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「冰花煎餃低筋麵粉」
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