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自製鳳梨果醬，冰糖砂糖麥芽糖有何功用？主廚傳授1招保存 ...

他提供一個讓鳳梨快速熟成的方法，先把削好的鳳梨放進冷凍庫冰，利用水分把鳳梨的縫隙填滿的原理，製作時果肉就會像凍豆腐一般空空洞洞，很容易煮到軟爛。

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