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陳年滷汁會致癌？小心這些食物也不適合反覆加熱 - 東森新聞

輔大教授陳炳輝研究發現，由於肉與醬油、冰糖及水持續加熱，會產生膽固醇氧化產物，且加熱越久，具有致癌性的膽固醇氧化產物濃度就會提高，建議滷汁 ...

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