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老滷汁反覆加熱恐產生致癌物 - 華視新聞網

如果只是醬油、水、冰糖三個一起滷，並不會產生致癌物，而且醬油:冰糖=10:1的比例加熱，還有抗氧化作用，重點是肉類蛋類加進去，致癌物就開始長大滷 ...

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