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滷汁真的滷越久越好嗎？加入蔥薑蒜減少致癌風險！

專家指出，滷肉加熱時間愈長，具致癌性的膽固醇氧化產物將愈多。同時也有研究發現，滷汁中有10% 的醬油和1% 的冰糖，以及蔥、薑、蒜、洋蔥時， ...

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