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冰皮月餅粉
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https://books.google.com.tw/books?id=2kXXCQAAQBAJ&pg=PA119&lpg=PA119&dq=%E5%86%B0%E7%9A%AE%E6%9C%88%E9%A4%85%E7%B2%89&source=bl&ots=nnie_N-6TP&sig=ACfU3U0OxmJ_7C9r7i3r-moWdCOg_afF3Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjW_NaX5fv0AhVN26QKHfgaCdgQ6AF6BQi8AhAD
專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 - 第 119 頁 - Google 圖書結果
將冰皮麵團再重新搓揉使質地均勻盲才有利於後續整形動作。且因冰皮月餅整形後可直接食用盲不再經過加熱或烘烤盲所以操作時務必要戴上無菌手套盲或事先以酒精消毒盲否則 ...
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