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吳明石- 如何在冰淇淋中使用穩定劑穩定劑是什麼？... - Facebook

穩定劑 可以在幾個方面改善冰淇淋： 減少冰晶的生長, 減少氣泡, 放緩融化, 增加光滑，讓冰淇淋有奶油般的口感和絲綢般的光潔度。

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