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冰水煮蛋剝殼
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https://www.epochtimes.com/b5/21/5/23/n12969974.htm
白煮蛋軟嫩輕鬆剝除蛋殼主廚分享2秘訣
「蛋一撈起來就要馬上浸入冷水裡。」是另外一個我們乖乖照做,蛋殼依然和蛋白緊緊相依、難分難捨的步驟,Kenji主廚也給了 ...
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