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掌握萃取的關鍵冰咖啡也能聞得出香氣！ | 食力foodNEXT

水與咖啡豆的比例與手沖法一樣還是接近10：1，由於低溫沖煮萃取率低，因此採細研磨、慢沖煮的手法來提高萃取率。以湛盧的標準來看，萃取一壺約2公升的冰 ...

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