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冬筍料理 - 敞開佛光緣份

冬筍 是所有筍類纖維最為粗糙的品種， 以切工改變絲向口感較好→採與冬筍垂直的方向切， 片狀料理宜薄切，塊狀料理則不能太大塊， 另外...烹調冬筍需與冷水同煮才能去 ...

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