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冬季麵包發酵不起來？你需要知道的3大發酵秘笈 - 每日頭條

酵母菌適宜的生長溫度在20℃~30℃之間，所以冬季發酵的核心就在於將麵團溫度維持在此範圍之內。溫水和面是最簡單易行的操作，但需要注意的是，水溫不能 ...

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