3.菜市場的便宜用刀硬度只有HRC56以下,鋼材多為420J2(中國稱3Cr13),連AUS-8(中國稱8Cr13MoV)或DIN 1.4116[X50CrMoV15](中國稱5Cr15MoV,台灣六協、雙人 ...
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