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用熱水氽燙肉品原來是錯的！廚藝科學研究者教1招去除腥味又 ...

國宴主廚雷議宗提到，在絞肉前，最好肉品要先清洗過，以免把附在肉品上的 ... 這樣的比例吃起來口感較好；不過，烹調這類肉品時，一定要煮全熟才行。

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