※ 引述《mimlil99 (暗湧)》之銘言：
: 我是全聯生鮮肉品的常客
: 有次採買回家後 心血來潮
: 用新買的日本電子料理秤 秤重量
: 很驚訝地發現
: 我買的豬肉 標示400公克(差異許可值+-5%)
: 實際上只有350公克(詳細數字有點忘記 但遠低於差異許可)
: 我怕自己的電子秤有誤差 還找了幾樣東西 秤重查證
: (例如標示22公克的醬包 等等)
: 確定不是我的電子秤量錯後
: 我很不高興的打電話給全聯 (發票上的電話)
: 肉品未拆封時 也有拍照存證
: 全聯就退貨退款給我了
: 之後到全聯買肉 回家都會再確認重量
: 因為已經不太信任全聯的標示了
: ※ 引述《iwgsnl (期待)》之銘言：
: : 不知道大家會不會這麼做
: : 但我會把在全聯買回來的水果、肉品、吐司拿去秤重
: : 結果很多次都發現，產品的公克數不足
: : 幾乎都少超過30公克
: : 今天更扯，發現吐司少了60公克
: : 礙於家人要吃早餐出門，又想說我剛好是買到5折品
: : 就沒拿回去投訴
: : 如果是大家，以後再遇到公克數不足會怎麼做

就差異容許值回個文


只談雞肉，隔行的不談

全聯目前雞肉來源都是CAS肉品

至於豬牛不清楚

不過具一定規模的廠商多半還是只用CAS豬肉

牛肉多半進口所以沒有


CAS肉品沒有所謂差異容許值

扣盤重之後可以剛剛好 可以比標示多很多

但是不能少於標示重量

一盤200g的產品 生產線可能會包210g以上

300g以上的可能會多出20~30g 看各廠怎麼訂

避免磅秤失準，或是托盤品質參差的重量差(影響不大)

所以通常托盤類肉品通常要比你想得更有料


會出現400g剩350g

一個可能是磅秤壞了，數字會飄

不過要沒發現也真的夠離譜

一個可能是規格更改，有人包錯

至於連著托盤一起秤，沒扣盤重這個倒是不太可能

托盤大多10~25g左右(小托盤10~14g左右)

怎麼扣也不會差50g

算上非CAS肉品的差異值，再加上沒扣盤重

兩邊取離譜值 硬要湊到50g也真的太離譜


是說就無差異容許值的產品來說

除非供應商或是全聯PC的產品出了問題，普遍出現偷重情況

否則能鬧到新聞打臉全聯的機會不大

至於原因為何其實不重要 原po很倒楣就這樣

買到超重算正常

買到NG的拿去退



至於肉品比較常碰到重量不足的

不是托盤類產品 而是全雞

因為托盤類基本上人工過磅 錯誤率低

但全雞分類多半是機器分級

機器誤差如果沒被發現，一次就會跑出很多重量不足

賣場端沒檢查，包出去就掰了

==========================================
題外話

其實很多食品產業在台灣差不多快玩不下去了

成本高(油電雙掌、人事、檢驗費用...etc)

毛利低(一年最好不到10% 甚至會有幾個月負毛利的大有人在)

或曾經由立萎想出的領先全球的世界級標準

或是不肖業者塑造的負面印象

結果導致理想重於實際的驗證機關，三不五時想著要怎麼玩垮合法廠商

食安問題零容許 但是政府機關無建設性作為

源頭風險全部由業者自行管控？根本是個笑話

(政腐：反正沒做好...你就倒吧，大不了全面進口美豬美牛美雞)

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.141.238.183
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1401592245.A.EC1.html

B哀的是農委會不玩HACCP

其實只要從藥廠端明文限制用藥種類，再宣導到農戶

違法製作禁藥，知法犯法，罰到你倒

如此禁藥怎麼會有人用得到？

有時候要找農戶什麼時候用了甚麼藥，比下注539還難猜

但是有關單位不控管動物用藥種類，只管禁藥和殘留

然後責任歸屬是原料商(屠宰場端) 請你自主管理

簡單來說

農戶願意配合，沒事

你驗A，農戶也用A

管控SAFE

你驗A，明天農戶用B

然後有關單位驗A+B+C

恭喜你中獎 旁邊繳錢 明天開記者會

接著你改驗B，明天農戶用了C

然後有關單位驗A+B+C

恭喜你中獎 旁邊繳錢 另外驗證也給你拔掉

接著不用驗了，因為你死了(新細明體)

你看難度高不高？

但農場不配合用藥怎麼辦？

驗證機關：你可以選擇換一家

有時換到要喝西北風了，還是要業者自行和農民去喬

反正驗到就罰到你怕？ 還沒加重之前合法廠商就怕得要死了

再加重就是看誰先倒吧( ′-`)y-～

鄉民：大不了進口

有興趣上網查看看食藥署的邊境不合格名單，看在查到之前你吃過幾項吧=.,=

好比說...進口的Costco海苔。

潮好吃的...剛進的時候我買了兩組特價

回家分給家人 結果現在害我被罵...= 3=


推 eddy13:最糟的是台灣人雖然希望自己加薪，但廠商反應成本就是錯的 06/01 14:20

好一點是廠商吃下人事成本還能反映在售價的

但是肉品原物料價格就是供需制價

漲了怪你帶頭漲

接著開放進口來壓價 讓你採購成本爬到高檔，結果賺不了錢

跌過成本又不能像大蒜那樣哭著請政府收購

所以說一年拼下來，毛利拉低，營運獲利未達標

績效已死，汗水長存


然後怪傳統產業聘用外勞 本勞22K

早期45K起跳的位子 本勞坐不住跑光，一次補一個外勞上去

直到本勞跑光，整條線都是外勞的時候

公司就不會回頭找不知道坐不坐得住本勞了

或甚至30K以上的職缺 在很多傳產/製造業可能也從沒滿編過

今天做一做，明天打個電話就離職了的多到不可勝數

本勞邊做邊哀，外勞一邊加班還會邊唱歌

就不難猜以後政府要怎麼救傳產製造業的作業線人力...

作業線上の國際線

大老闆都是食髓知味的？ 很多選擇自行創業或加盟都一樣

我看過加盟展有某加盟廠商在員工成本的部分寫上18K 還是去年看到的

所以加盟當老闆究竟是花40K請人站櫃檯

還是花22K 或用計時薪請個工讀小妹穿清涼一點？
※ 編輯: ChienFong (220.141.232.124), 06/01/2014 16:49:26