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史上最全的中種法指南，拉絲吐司的秘訣全在這！ - 每日頭條

一般來說「普通中種法」是指將麵包材料中的70%麵粉混合酵母，再加入水，揉成團，室溫發酵到體積變為2-3倍大，再加入主麵團材料揉至完全階段，揉好的麵團不 ...

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