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麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

硬種酵頭 50 %全麥麵包本食譜使用硬種酵頭製作全麥麵包,我個人很喜歡硬種酵頭的 ... 我很喜歡全麥麵包搭配新鮮起司、奶油及蜂蜜,跟鵝肝慕斯( liver mousses )或法式肉 ...

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