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「全蛋打發比重」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

那是因為蛋白或全蛋打發後還要經過攪拌等拌合動作，拌合時的可能會因攪拌過度會造成消泡，導致組織的改變。 ,2016年8月1日— 這樣易散在外頭的奶油會在烘烤時沉在底部（比重 ...

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