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屏東縣第61 屆國中小學科學展覽會作品說明書

取全脂鮮奶及低脂鮮奶各100ml. 秤取15g 脫脂奶粉，加入100ml 65°C 的熱水。 分別在三種不同脂肪含量的牛奶中加入25ml. 食用醋並攪拌. 脫脂牛奶快速產生酪蛋白凝析， ...

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