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烘焙中牛奶和奶粉是否可以等量替換？他們的作用是什麼？ - 壹讀

2019年4月30日 — 如果迫不得已，非要互換代替的話，可以將全脂奶粉和水以1：9的比例混合，這樣基本可以還原成牛奶。比如配方中需要牛奶100g，可以使用10g的奶粉搭配90g ...

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