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不吃早餐卻愛吃水果？阻止血糖狂飆，3招拒當糖化「肉鬆女」

要比喻的話，「糖化」就像是煎鬆餅。麵粉、砂糖等「醣類」與雞蛋的「蛋白質」混成麵糊後，下鍋煎焦的地方就是「糖化現象」。烤布丁上面的褐色焦糖，就是砂糖加熱後出現 ...

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