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內酯豆腐:生產原理,優點,做法,小技巧,營養價值 - 中文百科全書

6、點漿：點漿是保證成品率的重要一環。待豆漿溫度至80℃左右時進行點漿。其方法是：將葡萄糖酸內酯先溶於水中，然後儘快加入冷卻好的豆漿中，葡萄糖酸內酯添加量為豆漿的 ...

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