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三论豆腐：卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐- kylelong的日志

蛋白质还有一项工作，就是把豆油形成的小油滴包裹起来，使得它们可以均匀地分散在水中。这些蛋白质和油滴在豆浆里是各自为政，不怎么来往的。要把豆浆变成 ...

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