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台灣生產茶葉之營養與最適沖泡水溫文獻回顧

阮逸明(1987)研究指出，以包種茶為例，茶葉之可溶性成分，如兒茶素類、 ... 因含量最高，而是否因白毫烏龍茶為全嫩採且為夏茶有關，值得進一步探討(蔡永生等，2000)。

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