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無醣烘焙．基礎篇——原味戚風蛋糕[無麵粉．無糖] Basic Low ...

這裡，我稍為解說一下我的「無醣戚風蛋糕」(以及其他基礎無醣烘焙) 的原則 ... 加入餘下的赤藻糖醇和塔塔粉 (圖八)，打發至蛋白霜尾端呈尖峰(圖九)。

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