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餐飲安全與衛生 - 第 94 頁 - Google 圖書結果

將牛奶在數秒內迅速予以加熱至最高 150 ° C ,隨即放入容器內密(UHT)封( 150 ° C ... 1 ,蔬果在乾燥、冷藏或製罐前需要經過熱水或蒸氣先行處理,此過殺菁程謂之殺菁。

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