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優 酪 乳的 菌 種
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優酪乳的生產 - 農業知識入口網
原料經均質後冷卻至菌種適合的生長溫度,加入優酪乳的菌種。在發酵槽耐溫性鏈球菌和保加利亞乳酸桿菌以1:1的比例加入,發酵的溫度設定為43℃,維持靜置4 ...
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