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優酪乳做優格
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優酪乳、增稠劑、黏度編號
本研究探討優酪乳的製作因子和增稠劑,比較不同奶類、菌粉、菌粉量、發酵溫度、砂糖的. 濃度、糖類和不同種類和濃度的增稠劑對優酪乳甜度、pH 值、透光度、黏度及乳清 ...
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