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蛋白質 - 衛生福利部國民健康署

說，PDCAAS 值為1 的食物可稱為「優質蛋白質」。 2013 年FAO/WHO 改推薦以消化必需胺基酸分數(Digestible Indispensable. Amino Acid Score, DIAAS) 評估蛋白質的 ...

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