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優質動物性蛋白質
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蛋白質攝取更多元,蔬食其實很夠用!
坦白說,吃素以前的筆者,也曾認為蛋白質的代表就只有動物性蛋白質而已 ... 植物性蛋白質中的優質蛋白質代表是黃豆,其PDCAAS值為0.91,可說和動物性 ...
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