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「教學」大解密義大利百年冰淇淋店傳統蛋黃基底(不用老化配方)

但他問了我一個滿敏感的問題，他說他在國外有學習到以蛋黃為乳化劑的冰淇淋基底作法，頂多再加一點微量的穩定劑，就可以是個冰淇淋了，以他自己的價值觀很難說服自己教人家 ...

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