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總鋪師與辦桌文化融入桌遊設計 - 臺南市特殊教育資源中心

酒家菜，固定且精心設計，格外注重擺盤的品質；手路菜，獨家且難以複製，為各總鋪師的代表作。 36.·辦桌／流水席有何區別. 答：辦桌是主人邀約客人，依時入席 ...

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