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傳統豆腐板豆腐
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Y51傳統豆腐
傳統板豆腐 是將黃豆泡水後,經磨漿、煮沸,分離豆漿與豆渣,在豆漿內加入苦汁(氯化鎂及氯化鈣),或硫酸鈣(石膏)後,用布壓乾後製成。板豆腐的水份含量高﹐脂肪也是 ...
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