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傳統蒸蛋糕
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蒸道地 - 清水散步
用『蒸』的鹹蛋糕能保留住食材最原始的風味,也比現代用烤的蛋糕少了一半以上的用油量,傳統二次水蒸做法,第一次先蒸出雞蛋鮮美清香,鋪上手工炒的餡料,均勻抹上麵糊 ...
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