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La Vie 09月號/2021 第209期 - 第 133 頁 - Google 圖書結果

Conquered Egg Yolk Pastry by 傳統台味、現代面貌你吃蛋黃酥了嗎? ... 其細緻層疊的雪白酥皮,幾可如羽毛般翻飛,又稱「翻毛月餅」,其製作法在清代時已有詳細食譜出現。

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