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83.廣式月餅 - 周老師的美食教室

83.廣式月餅 · 1) 鹹蛋黃用鹽水洗淨，一切為3。 · 2) 麵粉過篩，加糖漿、花生油和鹼水攪拌成均勻而且非常柔軟的麵糰。 · 3) 壓扁一份麵糰，包入一個紅豆餡球 ...

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