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「熟成牛排」是什麼意思？一探「熟成」的時間之旅 - 獨家報導

一般的熟成方式分為乾式熟成(Dry Aging)和濕式熟成(Wet Aging)兩種。濕式熟成是將肉置於真空包裝袋內熟成，熟成後失重小；乾式熟成則是肉無包裝，置於熟成 ...

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