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限時優惠、推出套餐竟也是「漲價」？餐飲業淡化漲價觀感6大招

透過這樣的「Menu engineering（菜單工程）」，業者即能把有毛利較高的餐點，如小菜、飲料，與原本食材上漲的主力餐點，如乾麵、滷肉飯配在一起，平衡成本 ...

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