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新鮮就是王道？食品加工到底是為了什麼？

... 食品提供的特定生理功能，也就是健康食品或保健食品的概念。 沒有冰箱前，食物是怎麼保存的？ 讓我們想像一下沒有冰箱的先民可能會遇到的困難：「好不容易把豬養大要宰 ...

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