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做果醬 為什麼 要加檸檬汁
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手工果醬祕方大公開::飲食專題::www.ytower.com.tw
為了兼顧品嚐果醬的口感與色澤,選用果凍粉或寒天粉來替代果膠,檸檬汁來增加酸度,讓果醬的凝結力增強,又不會破壞水果的原始滋味。 Q4製作果醬為什麼要添加麥芽糖?
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