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做果醬 為什麼 要加檸檬汁
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自製美味果醬一試就上手|營養食譜 - 元氣網
「糖漬冰鎮」步驟的目的,是為了讓冰糖溶化,利用滲透的原理,讓水果細胞中的水分釋出,使之軟化脫水,並使水果果肉、冰糖、檸檬汁更加融合。
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