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「俺達の肉屋」米其林一星主廚鍾佳憲黑馬主廚的實作自學日誌

獨立門戶之後，不久聽聞台灣將開放進口日本和牛的消息，鍾佳憲早設想好用「一頭買入」的經營手法，結合日本燒肉店講究的分切技術，實現理想中的高品質燒肉 ...

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