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百年飯桌 - Google 圖書結果

特別出名的則有使用米麴與大豆,淡色卻辛口的「信州味噌」(しんしゅうみそ), ... 這種褐色液體裡面包含許多味噌的美味成分,尤其是麸氨酸鹽,也就是說,醬油是味噌的副產品 ...

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