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保溫便當放到中午
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便當為什麼酸臭了?降溫慢反成細菌培養皿! - 食力
低菌的條件下,加蓋燜住也不易壞;否則,就要確保食物散熱夠快,不給細菌喜愛的繁殖溫度。必要時,先放冷凍庫快速降溫,再移到冷藏庫,也是變通之計。
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