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中台灣盒餐便當營養成分分析與飲食均衡度評估

探討蛋白質類與油脂類食物過量的原因是因大部分的市售盒餐便當皆供應大份量的主菜，且其烹調多採用油炸方式(96%)有關。而膳食纖維含量偏低則是因其蔬菜類含量不足與主食 ...

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