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96下餐館與旅館管理期中考範圍1~8章重點整理

(3)可以依自己的餐飲專長理念，調整餐飲的菜單，迅速反應迎合客人的飲食習慣及口味，行銷策略及公司的裝璜與設備。 (4)平時辛苦所賺取的利潤，可以全歸 ...

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