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都说夏天做面包最好用水合法，但到底啥是水合法？ - 新浪

之前我们介绍了夏天面团降温的一些技巧，其中提到了水合法。很多朋友对这种方法很感兴趣 ... 什么是水合法？水合法， ... 常温水水合后冷藏1小时面温.

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